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Off topic: 翻译与美食 (Translation and Gourmet Food) Thread poster: Chinoise
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Chinoise 
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TOPIC STARTER | Famous bakeries in Beijing ... | Oct 15, 2006 |
Again, sorry for my forgetfulness !
Certainly, it would be great if Yueyin could introduce more about all the famous bakeries he knows about in Beijing and anywhere else in the world.
wherestip wrote:
桂香村 and 稻香春 are two famous bakeries in Beijing that's been in business for a long long time. Yueyin and I talked about them here in the forum a couple of times. The link I just linked above also mentions both.
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pkchan
United States
Local time: 08:54
Member (2006)
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| 無論如何，不想你把我放進你的嘴裡--笑一笑 | Oct 15, 2006 |
『Pecans... Oct 14
Although a pecan tart is a miniature of a pecan pie (IMHO), I like both of them. BTW, I 've been wondering if PKChan's name is pronounced the same way as the word “pecan” (True or false? Let me know please)...』
http://images.google.com/images?q=tbn:bb0Q_g6TzD-
“pecan”=pkchan?
a. True
b. False
... See more 『Pecans... Oct 14
Although a pecan tart is a miniature of a pecan pie (IMHO), I like both of them. BTW, I 've been wondering if PKChan's name is pronounced the same way as the word “pecan” (True or false? Let me know please)...』
http://images.google.com/images?q=tbn:bb0Q_g6TzD-
“pecan”=pkchan?
a. True
b. False
c. Pain Killer
d. None of the above
The correct answer is: b. (100%, no doubt about it)
Betty, think "Cantonese" , please. I'm from "Hong Kong, China", not "Mainland China", nor "China Mainland".
廣東人相信以形補形，合桃(核字不好聽）樣子像腦子，多吃可補腦，翻譯也靈些。 ▲ Collapse
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Chinoise
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TOPIC STARTER | Since PK is from Hong Kong, China, | Oct 15, 2006 |
I believe his Cantonese pronunciation is flawless. Thus, I strongly agree with him, i.e. "b" is the correct answer to the question below
(Yes, Betty needs to think more often in Cantonese and eat more walnuts or hickory nuts;))
pkchan wrote:
“pecan”=pkchan?
a. True
b. False
c. Pain Killer
d. None of the above
The correct answer is: b. (100%, no doubt about it)
Betty, think "Cantonese" , please. I'm from "Hong Kong, China", not "Mainland China", nor "China Mainland".
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pkchan
United States
Local time: 08:54
Member (2006)
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本來，在哥倫布日的長週末，要到多倫多參加婚禮，因為不想開車，又不想飛，工作又忙，結果派了兩兒子飛去代表，回來時，帶來加拿大美心月餅一盒，放在餐桌上，未有動過，還有『東東蛋卷皇』，在MARKHAM那一家，www.tungtungdanquenking.com/product/ROLL/BOTTOM.HTM 已壓成碎片，年青人就是這樣。準備暑假會去，多倫多是我第三故鄉。
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Chinoise
Local time: 09:54
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TOPIC STARTER | 那我过几天也到大多市逛逛：-） | Oct 15, 2006 |
那儿可是北美华人的美食天堂！
pkchan wrote:
本來，在哥倫布日的長週末，要到多倫多參加婚禮，因為不想開車，又不想飛，工作又忙，結果派了兩兒子飛去代表，回來時，帶來加拿大美心月餅一盒，放在餐桌上，未有動過，還有『東東蛋卷皇』，在MARKHAM那一家，www.tungtungdanquenking.com/product/ROLL/BOTTOM.HTM 已壓成碎片，年青人就是這樣。準備暑假會去，多倫多是我第三故鄉。
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ysun
United States
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Chinoise wrote: Certainly, it would be great if Yueyin could introduce more about all the famous bakeries he knows about in Beijing and anywhere else in the world. wherestip wrote:
桂香村 and 稻香春 are two famous bakeries in Beijing that's been in business for a long long time. Yueyin and I talked about them here in the forum a couple of times. The link I just linked above also mentions both.
Betty,
照你这么一说，人家还以为我是美食鉴定专家似的。不过wherestip说得不错，稻香春和桂香村是北京两家最著名的老字号糕饼店。可是现在北京的许多商场、大型超市都在卖稻香春和桂香村的点心，但品质差异却很大。据说，北京某些糕饼厂把制作糕饼的任务承包给郊区的个体户，然后挂上著名招牌在各商场出售。这种做法很危险。老字号之所以经久不衰，就是因为他们注重信誉，精工细作。可现在有的老字号为了追求最大利润，滥用他们长期树立起来的信誉，偷工减料。前几年南京冠生园用陈馅制作月饼就是一例，现在已经破产。详见“南京冠生园：信誉的破产”，
http://www.people.com.cn/GB/jinji/33/172/20020331/698776.html 。
去年回北京时，经别人介绍到北京师范大学马路对面一家超市的稻香春专柜买点心，品质果然不错。到那里买点心总是要排长队。以前购物讨厌排长队，可现在却甘愿走远点去排长队。酒好不怕巷子深，大概就是这个道理。
联想我们搞翻译这一行，若是我们注重信誉、精工细作，那么客户也会在后面排起长队。
补充一点，wherestip提供的link里提到的稻香春(和平里店)，现在仍在那里。我以前曾在和平里一带上学、工作多年，出于怀旧心理，去年回京时特地去那儿看了看。结果发现，稻香春因门口地铁车站施工影响营业，店里甚是萧条。但我相信，一旦地铁车站完工，交通将更加便利，将十分有利于该店的生意。护国寺的桂香村也还在，它是前店后厂，到那儿应能买到正宗的桂香村食品。不过桂香村的门面数十年没什么变化，不怎么起眼。
[Edited at 2006-10-15 19:53]
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peiling
Germany
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天气有点凉了.来一碗热热的糟菜米粉(其实是糟菜Udon),真爽快!
[Edited at 2006-10-15 19:58]
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Chinoise
Local time: 09:54
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TOPIC STARTER | Thank you very much, Yueyin! | Oct 15, 2006 |
至今没有吃到您去年推荐的“豌豆黄”与“炸糕”，深感遗憾。看来，稻香春和桂香村这两家老字号糕饼店果然名不虚传，想必它们也卖“豌豆黄”和“炸糕”？
不知何故，您提供的链接我无法点进去，恐怕是我的机子出了点问题......
关于翻译，您的话非常在理。只要我们“注重信誉、精工细作”，不怕没有排长队的回头客。在这方面，您无疑是我们大家�... See more 至今没有吃到您去年推荐的“豌豆黄”与“炸糕”，深感遗憾。看来，稻香春和桂香村这两家老字号糕饼店果然名不虚传，想必它们也卖“豌豆黄”和“炸糕”？
不知何故，您提供的链接我无法点进去，恐怕是我的机子出了点问题......
关于翻译，您的话非常在理。只要我们“注重信誉、精工细作”，不怕没有排长队的回头客。在这方面，您无疑是我们大家的楷模。
Yueyin Sun wrote: Betty, 照你这么一说，人家还以为我是美食鉴定专家似的。不过wherestip说得不错，稻香春和桂香村是北京两家最著名的老字号糕饼店。可是现在北京的许多商场、大型超市都在卖稻香春和桂香村的点心，但品质差异却很大。据说，北京某些糕饼厂把制作糕饼的任务承包给郊区的个体户，然后挂上著名招牌在各商场出售。这种做法很危险。老字号之所以经久不衰，就是因为他们注重信誉，精工细作。可现在有的老字号为了追求最大利润，滥用他们长期树立起来的信誉，偷工减料。前几年南京冠生园用陈馅制作月饼就是一例，现在已经破产。详见“南京冠生园：信誉的破产”， http://www.people.com.cn/GB/jinji/33/172/20020331/698776.html 。 去年回北京时，经别人介绍到北京师范大学马路对面一家超市的稻香春专柜买点心，品质果然不错。到那里买点心总是要排长队。以前购物讨厌排长队，可现在却甘愿走远点去排长队。酒好不怕巷子深，大概就是这个道理。 联想我们搞翻译这一行，若是我们注重信誉、精工细作，那么客户也会在后面排起长队。 ▲ Collapse
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Chinoise
Local time: 09:54
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TOPIC STARTER | Pei Ling, 谢谢你！ | Oct 15, 2006 |
有糟菜米粉的图片吗（让大家也能感受一下它的热度）？
这几天好冷啊！
Pei Ling Haussecker wrote: 天气有点凉了.来一碗热热的糟菜米粉(其实是糟菜Udon),真爽快!
[Edited at 2006-10-15 20:23]
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peiling
Germany
Local time: 14:54
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贴post时搜索了一下不过没找着.吾糟菜Udon来不及拍照...
Chinoise wrote: 有糟菜米粉的图片吗（让大家也能感受一下它的热度）？ 这几天好冷啊！ Pei Ling Haussecker wrote: 天气有点凉了.来一碗热热的糟菜米粉(其实是糟菜Udon),真爽快! [Edited at 2006-10-15 20:23]
[Edited at 2006-10-15 21:36]
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ysun
United States
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Betty,
“豌豆黄”与“炸糕”在北京很多小吃点都能买到呀，但稻香春和桂香村主要卖糕点，不卖“豌豆黄”与“炸糕”。“豌豆黄”与“炸糕”只有现做现吃才好吃。“豌豆黄”放时间一长会出水。我在此有时用超市买来的去皮绿豆加上水、糖、桂花、杏仁精等煮成糊状，待凉了之后就成了“豌豆黄”，几乎可以以假乱真，不妨一试。我也试过炸炸糕和麻球，但炸到... See more Betty,
“豌豆黄”与“炸糕”在北京很多小吃点都能买到呀，但稻香春和桂香村主要卖糕点，不卖“豌豆黄”与“炸糕”。“豌豆黄”与“炸糕”只有现做现吃才好吃。“豌豆黄”放时间一长会出水。我在此有时用超市买来的去皮绿豆加上水、糖、桂花、杏仁精等煮成糊状，待凉了之后就成了“豌豆黄”，几乎可以以假乱真，不妨一试。我也试过炸炸糕和麻球，但炸到最后阶段炸糕和麻球膨胀时会”爆炸”，溅得到处都是油，弄不好还会烫伤。So, don't do it at home! 北京的豆腐脑也很好吃。我一般不大吃羊肉，但尽管豆腐脑里有羊肉末，我还是很爱吃。
那个关于南京冠生园的链接，我修改了一下，现在应能进去了。
至于楷模，实在不敢当。我只能说自己在提供翻译时尽了自己最大努力。由于水平、能力有限，尽力后也不一定达到很高水平；但我相信，只要尽了最大努力，翻译出来的东西应该不会太差、错误不会太多。再加上高手审核，最后作品应能符合要求。 ▲ Collapse
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Chinoise
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哇，您居然会做“豌豆黄”， 佩服，佩服！有时间按照您提供的步骤试试看，若不成功，就不在此向大家汇报了。:)
小贝多次拜读过您的“精华贴”， 深知您的中英文功力深厚；大家一致公认：您是我们学习的“楷模”。 所以，请不必过谦！
Yueyin Sun wrote: Betty, “豌豆黄”与“炸糕”在北京很多小吃点都能买到呀，但稻香春和桂香村主要卖糕点，不卖“豌豆黄”与“炸糕”。“豌豆黄”与“炸糕”只有现做现吃才好吃。“豌豆黄”放时间一长会出水。我在此有时用超市买来的去皮绿豆加上水、糖、桂花、杏仁精等煮成糊状，待凉了之后就成了“豌豆黄”，几乎可以以假乱真，不妨一试。我也试过炸炸糕和麻球，但炸到最后阶段炸糕和麻球膨胀时会”爆炸”，溅得到处都是油，弄不好还会烫伤。So, don't do it at home! 北京的豆腐脑也很好吃。我一般不大吃羊肉，但尽管豆腐脑里有羊肉末，我还是很爱吃。 那个关于南京冠生园的链接，我修改了一下，现在应能进去了。 至于楷模，实在不敢当。我只能说自己在提供翻译时尽了自己最大努力。由于水平、能力有限，尽力后也不一定达到很高水平；但我相信，只要尽了最大努力，翻译出来的东西应该不会太差、错误不会太多。再加上高手审核，最后作品应能符合要求。
[Edited at 2006-10-16 00:34]
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Chinoise
Local time: 09:54
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说不定哪天能找着！（我以前从没听说过吾糟菜......大概又是马来食品吧？）
Pei Ling Haussecker wrote: 贴post时搜索了一下不过没找着.吾糟菜Udon来不及拍照... Chinoise wrote: 有糟菜米粉的图片吗（让大家也能感受一下它的热度）？ 这几天好冷啊！ Pei Ling Haussecker wrote: 天气有点凉了.来一碗热热的糟菜米粉(其实是糟菜Udon),真爽快! [Edited at 2006-10-15 20:23] [Edited at 2006-10-15 21:36]
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peiling
Germany
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是俺的糟菜Udon啦.
Chinoise wrote:
说不定哪天能找着！（我以前从没听说过吾糟菜......大概又是马来食品吧？）
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Chinoise
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“糟菜面”（见下图）：这里面放的是不是糟菜，霈霖？
Pei Ling Haussecker wrote:
是俺的糟菜Udon啦.
[Edited at 2006-10-16 00:01]
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