The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

Polish to English Cooking / Culinary Translation Glossary

Polish term		English translation
Schab z kością bez polędwiczki		pork loin roast bone -in	Monika Rozwarzewska
Entered by: Monika Rozwarzewska
ser zagrodowy		farmhouse/farmstead cheese
sernik sporządzany na zimno		no-bake cheesecake
shake		shakes
skok z królika		rabbit leg
Sola w garniturze		Garnished (fillet of) sole
Sos beszamelowo - parmezanowy		béchamel and parmesan sauce
sos kurkowy		chanterelle sauce
sos lazurowy		Lazur cheese sauce/blue cheese sauce
sos rumiany		golden-brown sauce
sos serowo-koperkowy		cheese and dill sauce
Sos serowy na bialym winie		white wine and cheese sauce
starzone		aged
stół biesiadny		convivial table
stół wiejski		a buffet table with regional/country-style cuisine
stoły hokerskie		Hocker tables
studzienina		jellied pigs’ feet
Sum w winnej zalewie zroszony octem balsamicznym z Modeny		Catfish marinated in wine, sprinkled with Modena balsamic vinegar	Jerry Dean
Entered by: Jerry Dean
surówka		raw vegetable and fruit salad
szpadki wieprzowe		corkscrew pork // pork twists // pork twirls
szynka drobiowa		poultry ham
szynka leżakująca		aged ham
technologia żywienia		food technology
technologia przygotowywania potraw		food preparation technology
terina z sandacza faszerowana szyjkami rakowymi		Terrine of Pikeperch filled with Crayfish Tails
topić miazgę kakaową		to melt cocoa mass
towar przeterminowany, utracił termin ważności		expired product / product past its expiry/expiration date
treściwy		full-bodied
trocik z galaretką		cake with jelly
tusze rybne		fish carcasses
ubić mięso a następnie obtoczyć w jajku i bułce tartej		beat the meat and then coat in egg and (bread) crumbs
urządzenia chłodnicze		refrigeration equipment/units
uzupełniona sosem żurawinowym		completed with cranberry sauce
w aromacie dymu z jałowca		with the aroma of juniper smoke
w formie kotlecików z kością		chop on the bone
w orzechowej otoczce		with walnut coating
w piórka		julienne
w złocistej panierce		in golden batter
Wałek ślimakowy		Auger
wariacja szefa kuchni		chef's own creation

• « Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• Next »

« Prev Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Next »