solidをliquidと対称して使う場合は、『固体』ですが、その状態をあらわす時は、『固形』あるいはより分かりやすく『固形状』で良いと考えます。
coffee solidは、『固形コーヒー』あるいは『固形状コーヒー』でしょう、恐らく豆なり液体、粉状のコーヒーでなく、粉を固めたコーヒーでしょう。あるいはコーヒーの製造過程上の状態かもしれません。