Ik heb je term maar één keertje kunnen vinden via google:
"Les différentes coupes de viande ne cuisent pas nécessairement de la même façon et il est important de bien les différencier pour obtenir le meilleur produit final qui soit. Pour vous simplifier la vie, nos bouchers vous offrent de nouvelles étiquettes de cuisson. Collées directement sur les emballages, ces étiquettes vous indiquent la meilleure façon de cuire votre pièce de viande. Ainsi, vous verrez quelles sont les coupes à griller, à mijoter, à braiser, à mariner... Génial !"

Ik weet niet of dit ook de juiste interpretatie is in jouw context, maar het zou dus kunnen gaan om een "etiket/label met bereidingsinstructies". Succes!