Trata-se de referência ao fato de as antigas pistolas somente poderem fazer um disparo e portanto era necessário ter cuidado.
No caso de segurança de informática, aplica-se o oposto em instalações automáticas de combate a incêndios com gás carbônico; antigamente esses equipamentos disparavam de uma só vez toda a carga de CO2 na ocorrência de qualquer incêndio. Atualmente, o disparo é feito somente onde ocorre o incêndio.
Neste caso, o autor usou 'one-shot' como analogia.