дакуаз - см.:
"....Этот торт называется dacquoise и состоит из двух-трех слоев меренг с орехами (миндалем или фундуком), взбитыми сливками, шоколадным или кофейным кремом. Похожий торт хорошо известен в России под названием "Киевский", а моя мама, которая умела делать его отменно, называла его «Графские развалины». В начинку также могут добавлять свежие фрукты (например, клубнику), а сверху торт посыпают сахарной пудрой. Также называют и сами меренги в виде круглых лепешек с орехами — такое кондитерское изделие известно у нас как миндальное пирожное. Это традиционный пирог (гато) Юго-Западной Франции, который также называют palois (дакуазцы — обитатели Дакса, а палуазцы — это те, кто из По). Дакс (Dax) — известнейший бальнео-климатический курорт Франции в департаменте Ланды, в 148 км к югу от Бордо, на реке Адур. По (Pau) — курортный город нареке Гав-де-По, административный центр лепартамента Атлантические Пиренеи в области Аквитании на Юго-Западе Франции, был столицей исторической области Беарн и местом рождения Генриха IV. "
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:a31GLPY...

http://fr.wikipedia.org/wiki/Dacquoise_(pâtisserie)


из пиниевых орешков - см.:
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:vzDwTyp...

--------------------------------------------------
Note added at 57 minutes (2011-01-19 14:49:24 GMT)
--------------------------------------------------

дакуаз
http://www.google.fr/#hl=fr&xhr=t&q=дакуаз &cp=7&pf=p&sclien...