это просто означает, что направление потока среды в клапане совпадает с направлением движения плунжера для закрытия или открытия клапана соответственно.
У нас такого термина нет (точнее, я не знаю).
Обычно для закрытия плунжер опускают (движение вниз на седло), но я бы не стал писать поток вниз или вверх - непонятно, какая у них конструкция (встречаются и "перевернутые" клапаны).

--------------------------------------------------
Note added at 4 час (2010-12-28 13:11:58 GMT)
--------------------------------------------------

++++По комментарию
Т.е. получается, что этот Flow-to подчеркивает, что затвор клапана либо уплотняется при закрытии (дожатие), либо наоборот упрощается его открытие (отжатие). Да, м.б. в этом весь смысл и заложен.
А интересно, как спецы перевели Over The Plug - OTP? Я эту конструкцию впервые вижу. По моему пониманию это типа "вход над плунжером", т.е. как раз дожатие получается