This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
bake-off
sponge and dough

Glossary entry

English term or phrase:

farmhouse cake

Hungarian translation:

gyümölcskenyér

Added to glossary by Hungary GMK
Feb 1, 2008 10:12
16 yrs ago
1 viewer *
English term

farmhouse cake

English to Hungarian Other Food & Drink sütemény
Milyen süti ez magyarul?
Proposed translations (Hungarian)
4 +2 gyümölcskenyér
5 tanyasi mazsolás kalács
4 gyümölcsös kuglóf
4 kalács
4 -1 hagyományos kuglóf
Change log

Feb 4, 2008 12:07: Hungary GMK Created KOG entry

Proposed translations

+2
8 mins
Selected

gyümölcskenyér

Kevert tészta ribizlivel, mazsolával stb.

--------------------------------------------------
Note added at 20 mins (2008-02-01 10:32:50 GMT)
--------------------------------------------------

Én viszont pont a formája miatt nem írnám kuglófnak, legalábbis a google-n lévő farmhouse cake-es képek mind hosszúkás tepsiben sűltek, amit úgy szeletelnek, mint a kenyeret, vagy a banana bread-et.

--------------------------------------------------
Note added at 9 hrs (2008-02-01 19:45:35 GMT)
--------------------------------------------------

A ribizliben kételkedők kedvééért itt egy recept. Ki lehet próbálni, nagyon finom!
http://www.recipezaar.com/123457
Peer comment(s):
neutral HalmoforBT : Még sose ettem ribizlivel. Lásd: Gyümölcskenyér: 12,5 dkg teljes búzaliszt, 2,5 dkg margarin, 0,5 dl tej, 1 tojás sárgája, 2 dkg méz, 1 dkg élesztő, 30 dkg aszalt gyümölcs (szilva, mazsola, alma, körte, narancshéj stb.), 2,5 dkg dió, 2,5 dkg mogyoró,
1 hr
Pedig finom, próbáld ki! Bármilyen aszalt gyümölcs, ami a "farm house"-nál van, mehet bele:)
agree zsuzsa369 (X) : Ez áll a legközelebb hozzá, bár több variáció is létezik. Ennek a receptnek az alcíme: "A straight-forward, everyday, family fruit cake" http://www.recipezaar.com/123457
3 hrs
Köszönöm, Zsuzsa!
neutral juvera : Sütöttél már ribizlivel, vagy láttál aszalt ribizlit? Nem a cranberry-áfonya félék, amire gondolsz? Egyébként én is gyümölcskenyérnek hívnám, de a mandula a fontos hozzávaló + szárított gyümölcs (ribizli nélkül) :-)
3 hrs
Amerikában ettem ribizlivel, nálunk még nem láttam, de itt nem is azon van a hangsúly szerintem, hanem hogy a háztáji gazdaságban fellelhető szárított gyümölcsökkel van tele.
neutral aradek : A ribizli nem a "zante currant"-ból keveredett ide? Az amerikai gyümölcskenyerekben szokott lenni, de az egy aszalt szőlőféle.
8 hrs
Miért olyan nehéz elhinni, hogy van, ahol szárított ribizlit tesznek a sütibe? de nem hiszem, hogy ezen van a hagsúly.
agree Elevenít (X) : I've tasted a lot of Hungarian cakes and this is (normally) the closest to a traditional farmhouse cake. Obviously there are a lot of different recipes (basic forms) for both, on average this is the only Hungarian cake that tastes fine with milky tea :)
1 day 7 hrs
Thank You!
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Köszönöm! biztos finom ribizlivel is :)"
11 mins

gyümölcsös kuglóf

Egybevág a két recept.

--------------------------------------------------
Note added at 14 mins (2008-02-01 10:26:39 GMT)
--------------------------------------------------

Nekem a kép alapján inkább kuglóf, mint gyümölcskenyér, mert az utóbbit hosszú, "őzgerinc" formában szokták sütni.
http://www.caterersearch.com/Articles/2007/03/29/312454/farm...
Reference:

http://www.szilasfood.hu/?page=recept&recept_id=99&title=Gy%FCm%F6lcs%F6s+kugl%F3f

http://www.osct.net/hfs/hfs-s-ckr.php

Peer comment(s):
neutral Krisztina Lelik : kuglófban, kalácsban élesztő van (kelttészták), ebben viszont nincs
4 hrs
Nem feltétlenül, én pl. több sütőporos kuglófreceptet ismerek (és sütök), mint élesztőset, nézd meg a kuglof.lap.hu-n.
Something went wrong...
-1
1 hr

hagyományos kuglóf

én nem nevezném kenyérnek semmiképpen, mert az inkább a püspökkenyér lenne, és ez egyszerűen csak a kuglóf, a farmhouse jelzőt pedig fordíthatjuk hagyományosnak, eredetinek, vagy falusinak is akár
Peer comment(s):
disagree Judit Darnyik : Szerintem azért fontos a "gyümölcsös" jelző, mert nálunk a farmhouse cake-kel ellentétben az "egyszerű" vagy "hagyományos" kuglófba nem tesznek gyümölcsöt, legfeljebb mazsolát. Olyan nincs, hogy falusi kuglóf.
14 mins
neutral Krisztina Lelik : kuglófban, kalácsban élesztő van, ebben viszont nincs, nem kelttészta
2 hrs
Something went wrong...
3 hrs

kalács

én is rákerestem a Google-on... és a legtöbb kép, amit kihozott a kalácsra hasonlít. mondjuk volt egy-két kuglófra, gyümölcskenyérre emlékeztető kép is.
Reference:

http://www.village-bakery.com/index.php?page=shop.product_details&flypage=shop.vb_flypage&product_id=37&category_id=4&option=com_virtuemart&

Peer comment(s):
neutral Krisztina Lelik : kuglófban, kalácsban élesztő van (kelttészták), ebben viszont nincs
1 hr
igazad van :)
Something went wrong...
11 hrs

tanyasi mazsolás kalács

Ez megint csak egy fantázianév és ennek megfelelően én is kitaláltam egy ráillő nevet. A New International Confectioner-ben megnéztem négy receptet, mindegyik más volt, mind egyszerű volt és az alakjuk is eltért. Az volt még az azonos bennük, hogy mindegyik receptben volt mazsola is. Egyben volt más gyümölcs is, de a receptek tájanként változóak. Tanyán nem szoktak kuglóffal flancolni, bár néha sütöttek ahol volt kuglófsütő vagy feneketlen lábas, de legtöbbször a kuglófot is kalácsnak hívtuk. Ezért a leginkább ráillő és a nyelv hangulatának is megfelelő általános kifejezést használtam, ami nem kötődik a sült tészta alakjához.
Peer comment(s):
neutral Hungary GMK : Csak az a gond ezzel, hogy a a kalács minden esetben kelttészta, élesztővel.
10 hrs
Ez valóban így van, de a tanyasiak leegyszerűsített nyelvén a sütőporral készült kuglóf is kalács volt és a putnoki meg pogácsa, és a lapos kelttésztás vagy sütőporos sütemények meg bodagok voltak. A névvel az étel egyszerűségét is kihangsúlyozhatjuk.
Something went wrong...
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search