Glossary entry (derived from question below)
Jul 7, 2021 16:39
2 yrs ago
26 viewers *
English term
attenuation
English to German
Science
Chemistry; Chem Sci/Eng
beer brewing
Application:
BrewBoost can be used to secure fermentation of all your beers.
By using BrewBoost you get a greater consistency in flavour, and produce cleaner and more balanced beers.
Better flocculation
Better attenuation
Improved yeast viability
No sulphur notes
Lower diacetyl
Fast and consistent fermentation
BrewBoost can be used to secure fermentation of all your beers.
By using BrewBoost you get a greater consistency in flavour, and produce cleaner and more balanced beers.
Better flocculation
Better attenuation
Improved yeast viability
No sulphur notes
Lower diacetyl
Fast and consistent fermentation
Proposed translations
(German)
5 +1 | Vergärung | Edith Kelly |
4 -1 | (höherer) Vergärungsgrad / Dämpfungsgrad | Regina Eichstaedter |
Proposed translations
+1
1 hr
Selected
Vergärung
Bühler: Fachwörterbuch der Brauerei- und Abfüllpraxis, 4. überarbeitere lund erweiterte Auflage, Fachverlag Hans Carl
plus meine über 30-jährige Erfahrung in der Brauindustrie
plus meine über 30-jährige Erfahrung in der Brauindustrie
Peer comment(s):
neutral |
Regina Eichstaedter
: Was steht denn dazu in deinem Fachwörterbuch? Wir können es leider nicht einsehen. Es geht nicht darum, dass ICH dir glaube, sondern dass ich meine Antwort mit 2 Links belegt habe.
5 mins
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Lügen tue ich eigentlich nicht. Aber du kannst mir glauben, da ich auf diesem Gebiet spezialisiert bin.
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agree |
Gerald Maass
: Auch der Kučera sagt das ;-)
12 hrs
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Danke"
-1
31 mins
(höherer) Vergärungsgrad / Dämpfungsgrad
Der wirkliche Vergärungsgrad (Vw) gibt an, wie viel Prozent des ursprünglichen Stammwürzegehaltes vergoren sind (Berechnungsgrundlage Ew). Der Vw kann nur ermittelt werden, wenn der Alkohol aus dem Bier durch Destillation entfernt wurde. Der pH-Wert bezeichnet den Grad der Säure bzw. Alkalität.
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Note added at 1 hr (2021-07-07 17:50:46 GMT)
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Siehe Link: Was ist "Dämpfung? Das ist die schlampige Übersetzung von "attenuation", streng nach dem Wörterbuch. Richtig wäre, wie bereits erwähnt, der "scheinbare Vergärungsgrad".
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Note added at 1 hr (2021-07-07 17:50:46 GMT)
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Siehe Link: Was ist "Dämpfung? Das ist die schlampige Übersetzung von "attenuation", streng nach dem Wörterbuch. Richtig wäre, wie bereits erwähnt, der "scheinbare Vergärungsgrad".
Peer comment(s):
disagree |
Edith Kelly
: Vergärungsgrad ist degree of attenuation oder of fermentation. Dämpfungsgrad ist leider absolut falsch // z.B. nicht schleppend, schneller usw. da gibt es viele Möglichkeiten.
32 mins
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wie ist dann die "bessere" Vergärung zu interpretieren?
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Discussion